logo FOS

Fos Tinto MC

“Artesanía en el vino joven de Rioja Alavesa”

Fos Maceración Carbónica

Fos Tinto MC

DOCa Rioja

“Vino de Zona, Rioja Alavesa”

1º Premio XXX Premios Vendimia Rioja 2023

Elaborado según el método ancestral de maceración carbónica.

Notas del enólogo

Queremos salvaguardar la identidad del vino joven tradicional de la zona para darle un impulso gastronómico y ponderar la relevancia de su categoría.

Michel Murua

Cosecha 2022

A pesar del verano adverso, por seco y caluroso, nos acompañaron noches frescas que, sorprendentemente dieron resultados óptimos, con un buen equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico y un excelente perfil aromático.

Viñedo y terruÑo

Tempranillo 100% de las zonas de los barrancos de Elciego, con contenido de arcilla y aluvión, y de Rehoyos, de suelo arcilloso-calcáreo.

Fos Maceración Carbónica

Elaboración

Vendimia manual, paso por cinta de selección y encubado de racimos enteros en depósito abierto. Inicio de la fermentación del mosto liberado por el peso y arranque de la maceración carbónica en atmósfera anaeróbica. Separación del vino lágrima y pisado del resto dentro del depósito, para extraer vino corazón, base de este vino, con un rendimiento en torno al medio litro de vino por kilo de uva.

Notas de cata

Color violeta, de capa cubierta y alto brillo. Su profundo aroma nos recuerda a un zumo de frutos del bosque recién exprimidos, con toques florales y lácticos, que lo hacen más exuberante y profundo. Equilibrado y fresco, sorprende la acidez, bien marcada, y su complejidad en boca.

Producción

Limitada a 4.000 botellas.

Consumo recomendado

Al gusto, entre 12ºC y 16ºC.

Fos Tinto MC

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

Vinos Fos

Fos Blanco

Fos Tinto MC

Finca Zuriena

Fos Baranda

Por Los Cien

Saltaviñas