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Fos Joven MC

1º Premio XXX Premios Vendimia Rioja 2023

“Artesanía en el vino joven de Rioja Alavesa”

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19,80

DOCa Rioja

“Vino de Zona, Rioja Alavesa”

Notas del enólogo

Queremos salvaguardar la identidad del vino joven tradicional de la zona para darle un impulso gastronómico y ponderar la relevancia de su categoría.

Michel Murua

A pesar del verano adverso, por seco y caluroso, nos acompañaron noches frescas que, sorprendentemente dieron resultados óptimos, con un buen equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico y un excelente perfil aromático.
Tempranillo 100% de las zonas de los barrancos de Elciego, con contenido de arcilla y aluvión, y de Rehoyos, de suelo arcilloso-calcáreo.
Vendimia manual, paso por cinta de selección y encubado de racimos enteros en depósito abierto. Inicio de la fermentación del mosto liberado por el peso y arranque de la maceración carbónica en atmósfera anaeróbica. Separación del vino lágrima y pisado del resto dentro del depósito, para extraer vino corazón, base de este vino, con un rendimiento en torno al medio litro de vino por kilo de uva.
Color violeta, de capa cubierta y alto brillo. Su profundo aroma nos recuerda a un zumo de frutos del bosque recién exprimidos, con toques florales y lácticos, que lo hacen más exuberante y profundo. Equilibrado y fresco, sorprende la acidez, bien marcada, y su complejidad en boca.
Limitada a 4.000 botellas.
Al gusto, entre 12ºC y 16ºC.
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BODEGAS FOS

Vinos Tintos & Blancos