Lo que cuentan sobre nuestro vino

ENÓLOGO

Michel Murua

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DOCa Rioja (Rioja Alavesa)

AÑADA

2018.

TIPO DE VINO

Vino tinto

CRIANZA

18 meses de barrica de roble francés

VARIETALES

Tempranillo

ALCOHOL

14,5 % vol.

SUELOS

Fincas situadas a 450 metros con suelos aluviales y arcilloso-calcáreos profundos y pobres.

CLIMA

Mediterráneo con influencia continental. Pluviometría media  baja (400 mm-600mm como promedio de lluvia al año).Veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

VIÑEDOS

Viñedos muy viejos sobre suelos muy pobres Esta antigüedad de las cepas y su situación permite mantener la tensión y la frescura de los vinos, conservando la acidez natural y obteniendo vinos con una gran capacidad de guarda. El resultado es la máxima expresión del terroir y con un excelente equilibrio entre factores como la mineralidad, frutosidad y la acidez.

Viñas genuinas y singulares con mas de 100 años de vida (El Roble, Portalada, Rioseco, Moraleja) ubicadas en el corazón de la Rioja Alavesa dentro del municipio de Elciego.

NOTAS DE ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajones, enfriados y conservados a 5ºC durante 12 horas. Selección de grano anterior a la vinificación. Maceración previa y fermentación alcohólica en tinas y barricas de 500 litros con una crianza posterior de 16-18 meses en roble francés de las mejores tonelerías. (ver elaboración de tintos en nuestro blog)

NOTAS DE CATA

Concentración, carácter, potencia y elegancia. Un batallón de sensaciones táctiles y aromáticas. Mora, ciruelas, violeta, especiados entre el cedro y pimienta negra. Balsámicos como el regaliz negro.
Boca directa y profunda, plenitud de equilibrio y expresión de fruta viva. Todo ello estructurado con tanino noble. Maduro, firme y con una interminable longitud.

TEMPERATURA DE SERVICIO

15-16 ºC.

ALERGIAS

No, excepto sulfitos.

VEGETARIANOS

Sí. Ningún producto de origen animal ha sido utilizado durante la elaboración.

FORMATOS

Botella 75 cl.

MARIDAJE

Guisos, arroces al horno, platos especiados, quesos, caza y chocolate.

POTENCIAL DE GUARDA

15 años.