

El futuro de los blancos
Viura es la variedad blanca más significativa del norte de España. Apta para elaborar y consumir sin crianza y tambien para su paso por barrica con resultados extraordinarios.
Los vinos elaborados con Viura suelen estar bien equilibrados con cuerpo medio, destacando la excelente armonía entre acidez y fruta.


EL RENACIMIENTO DE UNA GRAN VARIEDAD
Variedad que había quedado relegada.en los últimos años por el mercado de tintos. Tradicionalmente usada en los lagos abiertos para mejorar la acidez y el aroma de los tintos con las notas particulares de la Viura,(flores blancas, cítricos y peras).
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F.TÉCNICA EN PDF
CATÁLOGO EN PDF
ENÓLOGO
Michel Murua
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
DOCa Rioja. (Rioja Alavesa)
AÑADA
2022.
TIPO DE VINO
Vino blanco.
CRIANZA
3 meses sobre lías y paso por barrica de roble francés y americano.
VARIETALES
100% Viura.
ALCOHOL
13,5% vol.
SUELOS
Fincas situadas a 450 metros sobre el nivel del mar con suelos arcilloso-calcáreos profundos y pobres.
CLIMA
Mediterráneo con influencia continental. Pluviometría baja {400 mm como promedio de lluvia al año) . Veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.
VIÑEDOS
Selección de viñedos sobre diferentes terroirs en el municipio de Elciego. Viñedos de Viura con más de 50 años de edad media de plantación con poda en vaso.
NOTAS DE ELABORACIÓN
Vendimia manual con maceración prefermentativa previa a la fermentación alcohólica. Crianza de 3 meses sobre lías en depósito de acero. Paso por barricas nuevas para envinado de las mismas. (ver elaboración de blancos en nuestro blog)
NOTAS DE CATA
Color pajizo, limpio y brillante
Aromas intensos de fruta fresca, con recuerdos cítricos y de manzana verde, mezclados con aromas de hierba recién cortada, balsámicos y mineralidad.
En boca es un vino bien constituido, equilibrada acidez, goloso y graso, con un largo y elegante final. La retronasal nos evoca a fruta fresca.
TEMPERATURA DE SERVICIO
9-11 ºC.
ALERGIAS
No, excepto a sulfitos.
VEGETARIANOS
Apto. Ningún producto animal ha sido utilizado durante la elaboración.
FORMATOS
Botella 75 cl.
RATINGS/PREMIOS
PUBLICACIÓN, GUÍA | FECHA PUBLICACIÓN | AÑADA PREMIADA | PUNTUACIÓN |
Decanter | 2021 | 2019 | 92 |
Guía Sevi | 2020 | 2019 | 93 |
Guía Peñín | 2019 | 2017 | 89 |
MARIDAJE
Pescados azules, pastas con salsas lácteas, carnes blancas.
POTENCIAL DE GUARDA
Más de 3 años.
CONOCER LAS AÑADAS.
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