Rioja Alavesa comparte una serie de características generales, pero también existen diferencias entre los suelos que acogen nuestro viñedo:
Suelo: orientación, pendiente, permeabilidad, altitud, localización.
Clima: temperatura, insolación, precipitación, accidentes climáticos, viento.
Vid: edad, variedad, portainjerto.
Cultura vitícola: sistema de conducción, operaciones de cultivo, manejo de vegetación, sanidad, vendimia.
Cultura Enológica: Sanidad, Maduración, Vendimia
El Roble
Localizado entre Elciego y Villabuena en una zona de buena exposición, una balconada ventilada de 2.000 m2, plantada en vaso, sobre betas de piedra hace mas de 100 años, en suelo de horizonte profundo, franco arcilloso, calizo, orientación noroeste-sureste. Tempranillo de bajo rendimiento con un alto potencial enológico.
Río Seco
En dos niveles de ladera hacia el este, sobre suelo arcillo arenoso, con piedra arenisca y en la vertiente alta de un pequeño riachuelo de Elciego en muchas ocasiones seco (de ahí su nombre), tenemos una pequeña parcela en vaso, de 3.000 m2 registrada en 1920, pero de anterior plantación que alberga Tempranillo en las zonas bajas y Viura en las altas de mayor ventilación y exposición solar.
Piedras de Llecapajares
Registrada en 1929, pero plantada con anterioridad. Una bancada sobre colina en El Hoyo del pintor, un paraje de vista profunda hacia viñedos vecinos y la Sierra de Cantabria. Orientación noreste-suroeste, ventilada, y perfectamente expuesta al sol se adapta a suelo franco arcilloso con innumerables bloques de piedras de los que milagrosamente emergen cepas en forma de candelabro. Tempranillo mezclado, al uso de la época, con variedades blancas, hoy vendimiadas por separado.
Moraleja
7.500 m2 de cepas de Tempranillo (90%) y Viura (10%) plantadas después en 1946 al noroeste de Elciego. Suelo de componente arcilloso, pero más franco. Permeabilidad y aireación en una ligera pendiente hacia un pequeño barranco.
Vialba
Parcela de 3,5 hectáreas sobre la que se asienta Bodegas Fos. Al norte, consta de 2,7 hectáreas de Tempranillo con orientación este-oeste plantado en 1970 y, al sur, 8.000 m2 de Graciano de 1975, con orientación norte-sur. Suelo arcillo-calcáreo, de color pajizo, bajo contenido en materia orgánica, equilibrado en su estructura y de alta calidad enológica.
La Portalada
En la zona sur de Laguardia, lindando con Elciego y estratégicamente situada. Se trata de una finca de gran valor vitícola.
Valcabada
A las faldas de la Sierra de Cantabria, junto a una de las lagunas de Laguardia, se sitúa esta finca de 3 hectáreas sobre suelo arcilloso-calcáreo de horizonte profundo, doble vertiente hacia el centro y suave pendiente. Plantado en 1976 es uno de los viñedos de Tempranillo más altos de nuestra explotación, a una altitud de 600 m. De ciclo más largo, proporciona un muy buen equilibrio madurativo.
Manizuria
Nuestra viña más joven, de 2004. Destacable su calidad, adaptación y equilibrio. Plantada sobre la cima de una colina sobre suelo arcilloso franco y calizo. Orientación norte-sur a 500 m de altitud, una de las zonas más altas de Elciego, ventilación e insolación ideales sobre suelo escaso en riqueza orgánica. De rendimiento bajo y alta calidad del fruto.