ENÓLOGO

Michel Murua

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

DOCa Rioja (Rioja Alavesa)

AÑADA

2019.

TIPO DE VINO

Vino tinto

CRIANZA

12 meses de barrica de roble francés y americano.

VARIETALES

100 % Tempranillo

ALCOHOL

14 % vol.

SUELOS

Fincas situadas a 450 metros con suelos aluviales y arcilloso-calcáreos profundos y pobres.

CLIMA

Mediterráneo con influencia atlántica. Pluviometría baja (400 mm como promedio de lluvia al año). Veranos secos e inviernos largos y rigurosos y con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones.

VIÑEDOS

Selección de viñedos sobre diferentes terroirs en el municipio de Elciego. Viñedos de tempranillo tinto con más de 50 años de edad media de plantación con poda en vaso.

NOTAS DE ELABORACIÓN

Vendimia manual en contenedores. Elaboración separada viñedo a viñedo con el fin de obtener lo mejor de cada finca. Maceración en frio prefermentativa. Fermentación alcohólica a baja temperatura (menos de 2SºC) con el fin de mantener intacto el carácter frutal y la frescura. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de 225 l. (ver elaboración de tintos en nuestro blog)

NOTAS DE CATA

Color granate, de capa media y alto brillo.

De gran profundidad. Muestra toques de fruta roja y negra, recuerdos minerales y balsámicos equilibrados con notas de vainilla y de coco procedentes de su paso por barricas de roble.

Equilibrado y fresco. Fino y potente, presenta un final largo y elegante postgusto de fruta madura y retronasal ahumado y especiado.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16 ºC. en copa Borgoña .

ALERGIAS

No, excepto sulfitos.

VEGETARIANOS

Apto. No usamos derivados animales durante la elaboración

FORMATOS

Botella 75 cl.

RATINGS/PREMIOS

MARIDAJE

carnes asadas o a la brasa, guisos, quesos curados y embutidos ibéricos. Pescados azules.

POTENCIAL DE GUARDA

7 años.