Las clases de vinagre de Jeréz
Les detallamos la clasificación de los diferentes vinagres producidos en la DO vinagre de Jerez. Todas ellas, como pueden ver, se basan en el tiempo de crianza en bota de roble jerezana y en la uva de la que proceden. Alguien ha definido el vinagre de jeréz como el perfume de la gastronomía.
Nos encontramos pues con un producto único del que podemos disfrutar.
DD.O. “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” y “Vinagre de Jerez”.